Acompaña este plato con hojas de cogollo europeo, queso desmenuzado, crema de leche, aguacate y picante a gusto.
Un poco de la historia de este plato
El origen de este plato icónico no se dio en México. Sería el año 1930 el que se encargaría de darle vida a las fajitas en la frontera de México y Texas, cuando trabajadores de la época recibían “pedazos de novillo” como pago pos sus labores y servicios. Esta carne se cortaba en trozos pequeños y se mezclaba con los sabores más ricos de la región, cebollas, tomates, pimentón, entre otros, llevándolos luego sobre una tortilla de maíz para consumirlos.
La costumbre atravesó fronteras, y hoy por hoy es uno de las propuestas gastronómicas con más variaciones en el mundo culinario. Algunas están hechas con carne de cerdo, pollo, jamón, queso, carne molida, fríjoles y hasta arroz, y se acompañan con los mejores aderezos guacamole, ají, crema agria, suero y pico de gallo.
En una nueva entrada de Cocina con Sentidos, la alianza de DosConsentidos y El Espectador, traemos para ti una receta fácil y práctica que le hace todos los honores a este tradicional y delicioso plato.
Tomado: El Espectador.com